Advent, Advent – leckere Kartoffellebkuchen

Als ich heute morgen aufgewacht bin lag die Katze schnurrend neben mir und draußen vor dem Fenster war alles weiß. Aber nicht neblig-weiß, sondern Schnee-weiß. Toll! Endlich Schnee! Ich liebe Schnee! Also ja… wenn ich ihn von der Straße schippen muss oder von meinem Auto kehren, dann liebe ich ihn nicht ganz so sehr… Aber wenn der Schnee sich über das Herbstbraun legt, so als wäre die Welt unter eine große weiße Bettdecke gekrochen, dann liebe ich den Schnee!

Wurde ja auch langsam Zeit, dass der Winter so richtig kommt. Am sonntag ist schließlich schon der erste Advent. Wahnsinn! Hätte ich glatt verplant, wenn nicht die nette lady im Radio gestern Abend noch erzählt hätte, dass es doch sinnvoll wäre schnell mal alle Läden abzuklappern um gemahlene Mandeln und Haselnüsse zu kaufen (Irgendwie scheinen die Supermarktbetreiber jedes Jahr zu verplanen, dass das Zutaten sind die zu Beginn der Adventszeit gefragt sind) . Denn Plätzchen gehören doch zum ersten Advent irgendwie dazu. Plätzchen! Ach du lieber Himmel!

Ich bin ja kein großer Plätzchenfan… ist mir im Grunde zu filigran. Ich esse sie einfach nur gerne. Lebkuchen sind da schon eher mein Ding. Da mach ich nicht lang an einem Teilchen rum und die sind auch nicht mit einem Haps weg.  Und deshalb backe ich heute Lebkuchen. Die leckeren Kartoffellebkuchen nach einem Rezept meiner besten Freundin Chrissy (ihr kennt sie schon. Von Ihr sind einige der London Bilder  und sie betreibt einen eigenen Fotoblog: Blacksnapcat). Die sind so unheimlich lecker! Natürlich teile ich das Rezept mit euch:

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Zutaten:

600g Zucker

6Eier

450g Weizenvollkornmehl

2 Päckchen Backpulver

2 Päckchen Vanillinzucker

500g gekochte und dann geriebene Kartoffeln (ohne Schale)

250g geriebene Haselnüsse

250g geriebene Mandeln

je 100g Orangeat und Zitronat

1,5TL Zimt

1 TL Nelken

1TL Kardamom

(oder ihr nehmt statt der Gewürze einfach eine Lebkuchen-Gewürzmischung)

1TL Potasche

2 gehäufte TL Kakao

Oblaten (7cm Durchmesser)

eventuell Schokolade und Mandeln zum verzieren

 

außerdem:

eine echt große Schüssel

eine weitere Schüssel

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und schon kann’s los gehen:

• Kartoffeln kochen und reiben. (ich hab sie einfach ganz weiche gekocht und dann zerdrückt.. ihr solltet warten bis sie kalt sind… war ganz schön heiß…)
• Orangeat und Zitronat klein hacken
• In der großen Schüssel den Zucker und die Eier schaumig rühren.
• In der anderen Schüssel das Mehl, Beckpulver, Vanillinzucker, Gewürze, Nüsse, Potasche und Kakao vermischen.
• Die Mehlmischung unter den Eischaum rühren.
• Die geriebenen Kartoffeln, Zitronat und Orangeat unterrühren oder einfach mit den Händen verkneten bis eine homogene Masse entsteht.
• Einen gut gehäuften Esslöffel pro Oblate mit Nassen Fingern zu einer Schönen Kuppel verstreichen. Jetzt evtl eine Mandel eindrücken.
• auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech geben un dbei 180 grad Unter-/Oberhitze für 20 Minuten backen
• Jetzt eventuell noch mit Schokolade, Mandeln oder auch Zuckerguss verzieren.

Diese Lebkuchen sind einfach so ungeheuerlich lecker! Die dürft ihr euch nicht entgehen lassen. Perfekt für die anstehende Adventszeit. Danke Chrissy, dass ich es verbloggen durfte!

Und ja: meine Mandeln auf den Lebkuchen sind nicht abgezogen… Ich sagte ja schon… grobmotorisch und so. Ist trotzdem lecker. Ich hoffe die Lebkuchen schmecken euch genauso wie mir,

So, das war dann wohl auch schon mein vorerst letzter Post für ein paar Wochen. Ja. Aber ihr müsst euch keine Gedanken machen… ich mache keine Pause oder so. Es ist einfach kein Platz auf meinem Blog für Posts von mir. Warum?

Na weil so viele nette Mädels hier zu Gast sind. Der Blogadventskalender startet schon am Sonntag!

Ich freu mich riesig drauf und hoffe ihr seid auch alle mit dabei und öffnet jeden Tag ein neues Türchen mit mir. Habt ganz viel Spaß!

Eure